啤酒花馒头做法?
面粉200g，蜂蜜2勺，食用油200ml，面碱3g，干酒花3g 做法：锅起热放清水，放入酒花，煮30分钟，捞出过滤酒花水放到阴凉处冷却（温度为30℃） 找一个干净盆中放入一小碗面粉，倒入酒花水搅拌均匀，醒发，盖上盖，（5-6小时）发酵面团做好 找一个干净大盆中放入面粉，发酵面团，温水，搅拌均匀揉成面团醒发至2倍大。加入碱，蜂蜜，油，搅拌均匀揉成面团。放到面垫上，揉成面团表面光滑，切成相等重量的剂子，揉成圆形面团放到蒸锅醒发20分钟；开火蒸25分钟，关火焖三分钟
啤酒花做馒头可以防腐吗?
啤酒花是一种常用的制作馒头的辅料之一，具有增加馒头口感、促进面团发酵、抗氧化等作用。但是，啤酒花并不能直接防腐。 馒头在制作过程中，通常会添加酵母或面粉中天然存在的酵母来促进面团发酵，形成香味和口感。同时，在存放过程中，还需要注意保持干燥、通风和卫生的环境，避免繁殖细菌和霉菌等有害微生物，从而防止馒头变质和腐烂。 如果想要延长馒头的保质期，可以采用冷藏或者冷冻的方法进行保存。将做好的馒头放入密封袋中，取出空气并密封，然后放入冰箱或者冰柜中保存。这样可以延长馒头的保质期，并且在食用前只需解冻并加热即可。 总之，虽然啤酒花可以增加馒头的口感和促进面团发酵，但不能直接防腐。如果想要延长馒头的保质期，需要注意保存环境并适当采用冷藏或者冷冻等方式进行保存。
可以防腐的。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。 形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
可以达到防腐的目的 啤酒花有天然的杀菌防腐的作用，啤酒花中的软树脂和苦味质具有防腐作用,能有效地抑制和杀灭一些细菌。
啤酒花可以作为面包、馒头等烘焙食品的调味料，具有增加食品口感、香气和营养等作用，但并不能起到防腐的作用。正确的保存方法才是防止食品腐败的关键，如存放在干燥、避光、通风、低温的环境中，或者采用真空包装等方式进行保存。
啤酒花提取物含酒精吗?
啤酒花是清真的。 虽然说啤酒花是酿制啤酒必备的原料之一，但实际上啤酒花本身并不含有酒精，甚至在发酵过程中，也不是用来提供糖类产生酒精，而主要是提供精油这种呈香呈味的物质，同时起到防腐延长保质期的效果，所以一些果啤含啤酒花，但不代表含酒精。
啤酒花是什么做的?
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。
啤酒花酵液是什么?
啤酒发酵液是啤酒的原浆。 主发酵完成后的发酵液称为嫩啤酒或新酒,它还需要经过后发酵过程才适合饮用,也称为啤酒的后熟或贮藏阶段。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的,其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。
啤酒花酵液是多年生攀援草本植物。分布于欧洲、亚洲北部和东北部、美洲东部，啤酒花酵液喜干燥冷凉气候，耐旱，忌涝，耐盐碱性较强
酿啤酒为啥叫啤酒花?
在酿啤酒的时候，形成的酒花，就叫啤酒花。啤酒花中含有α-酸，这也是啤酒的苦味来源，在发酵过程中，啤酒花的芳香物质与α-酸一起溶解在酒中，增加了啤酒香味以及苦味，同时啤酒花有着田天然的防腐作用，好的啤酒花能够延长啤酒的保质期。 在酿酒煮麦汁的过程中，添加啤酒花能够使得麦汁中的体积大的物质沉淀下来，这样麦汁就变得透明澄清，酿制啤酒也就更加透明清亮。
